Главная Регистрация Контакты
Логин:  
Пароль:
Готовимся к празднику Астрология, свадебные гороскопы Фото и видео Гостиницы Банкетные залы Аренда авто Сценарии свадьбы Новости

Тема беседы: банкетные залы
В гостях: управляющая Базой отдыха "Кострома", кафе "Хуторок" и "Капучино", Развлекательным Комплексом "Алекс" Тихонова Наталья (г. Харьков).
Наталья, что такое Ресторан, на Ваш взгляд и какие потребности клиента он удовлетворяет?

Ресторан в лучшем своем виде предназначен для удовлетворения не одной лишь потребности человека в пище. Рестораторы заботятся о том, что бы гости получали удовольствие от всего, что их окружает в стенах заведения: от изысканной пище, красивого интерьера, приятной музыки, интересного шоу, внимательности персонала.
Рецепт успешного ресторана?

Усердие, желание, понимание того, что ты делаешь и большая любовь к своему делу.
К каким сложностям должен быть готов человек, решивший стать ресторатором?

Должен быть готов окунуться в сумасшедший ритм жизни, сопровождающий ресторатора, начиная с момента принятия решения об открытии ресторана. Многие люди оказываются морально не готовыми к таким перегрузкам, что в конечном итоге приводит к неудачам в ведении бизнеса. К сожалению, при этом мало кто пытается оценить насколько он готов к открытию и ведению такого бизнеса.

Тем более что это не только бизнес, это нечто больше, чем просто работа или хобби. Погружение в этот мир влечет за собой кардинальное изменение представления о привычном укладе, меняя вас изнутри.

Ресторанная жизнь, не похожа ни на какую другую. Работа в ресторане выявляет все человеческие достоинства и обнажает все недостатки. Нет привычной офисной «подковерной» борьбы, очень велика цена взаимовыручки и наоборот. Все работники ресторана живут одной большой семьей.
Кто такой ресторатор?

В моем понимании, ресторатор - это человек, относящийся к заведению как к своему любимому детищу, человек, переживающий за ресторан, человек, для которого нет работы в ресторане, за которую он не возьмется: нет мойщицы - он станет мыть посуду, уволиться закупщик - он поедет за продуктами. Только такой человек может носить звание Ресторатора.

Существует ли на сегодняшний день проблема подбора персонала и как это влияет на успешную работу заведения?

Проблема эта, как мне кажется, существовала всегда и на сегодняшний день она все еще не решена. Я могу сказать, не верьте тем рестораторам, которые утверждают, что проблемы с персоналом не существует. Я считаю, что 80% успеха заведения составляет совместная работа хорошо сложившейся профессиональной команды. Собрать или воспитать такую команду не так то просто как может показаться на первый взгляд. Ведение ресторанного бизнеса - это всегда творческий процесс, это сложная скрупулезная, повседневная работа по созданию хорошо отлаженного механизма, состоящего из людей, которые профессионально, легко и непринужденно могут обеспечить комфортный отдых гостям заведения, это почти искусство, которым не так то просто овладеть. Этот бизнес полон проблем и изменений, которые влияют на продолжительность существования ресторана.
Какой отдых Вы можете предложить нашим читателям?

Посещение нашей Базы отдыха, находящейся в живописном уголке, не далеко от Харькова, в любое время года и в любую погоду принесет вам массу положительных эмоций и ярких впечатлений. Отличительная особенность нашей Базы отдыха - большая прилегающая территория, дающая возможность прогулок в сосновом лесу, отдыха на берегу озера, а также и маленькой, и большой шумной компанией отдохнуть в летних беседках (в летний период). Вы сможете поселиться в 2-х этажные, комфортабельные коттеджи в русском стиле (в любое время года). Мы приглашаем посетить вас панорамный ресторан, расположенный на берегу озера с комфортабельной летней площадкой, в котором вы сможете сыграть свадьбу, отпраздновать юбилей, а также провести конференцию или корпоративную вечеринку. Вам предоставят возможность, как попробовать себя в роли кулинара, так и оценить искусство наших поваров. Пребывание у нас не ограничится только трапезой, вы сможете посвятить целый день разнообразному отдыху на свежем воздухе. Мы ждем вас на Базе отдыха «КОСТРОМА» Сосновый Двор - Песчаная Лагуна!

Если вы не можете потратить целый день на отдых, приглашаем вас в развлекательно - оздоровительный комплекс «Хуторок», ул.17 Партсъезда, 4, р-н ХТЗ.

Кафе-Бар, русская баня, сауна, автомойка, стоянка машин.


Материал взят -http://svadba-sezon.com.ua


Совершите романтическое путешествие в Крым. Его городка - Евпатория, Севастополь, Ялта, Мисхор, Коктебель, Судак, Алушта - не оставят Вас Медовый месяц в Украине
флегмантичными и подарят массу воспоминаний. Лето в Крыму сухое и жаркое со средней температурой +23 ... +25. Зима - прохладная, время от времени ветреная, со средней температурой в районе 0, малой -4 (на побережье). Наилучшим периодом для отдыха в Крыму считается май-сентябрь.
В Крыму сумеют отдохнуть как экстремалы, так и люди, любящие покой и комфорт. Вы насладитесь походами, аквапарками, колоритными пляжными вечеринками и яркими достопримечательностями. Руины замков перенесут Вас в далекое прошедшее. А тихий аква побережье даст романтику.
В Карпатах Вы не только насладитесь несусветно незапятнанным воздухом, но к тому же еще можете пройти курс оздоровления, что так нужен после напряженной городской жизни.
Неземная краса Карпат ждет Вас год напролет. Снежные зимы Вас повстречают температурой -10, лето с температурой +16 обрадует своей прохладой.
С дек. по март в Карпатах действуют горнолыжные курорты, подобные как Славское, Драгобрат, Буковель. К тому же, в Карпатах есть все Медовый месяц в Украине
способности для других активных разновидностей отдыха - сплавов по горным рекам, парапланеризма, альпинизма, верховой езды, пеших и велосипедных походов в горы.
Здесь новобрачные сумеют насладиться несусветными пейзажами, расчудесной погодой и незапятнанным воздухом. Карпаты совершенно подходят для тех, кто утомился от гулкого городка.
Святогорск повстречает Вас в каждое время г. несусветными памятками и красочной природой. Этот Донбасский курорт, который расположился на берегах Северного Донца, наделен романтичной атмосферой, которая перенесет Вас в мир живописи и уникальной архитектуры. Уникальные природные условия содействуют оздоровлению организма. Новобрачные сумеют полюбоваться колоритными строительными сооружениями, побывать в исторических музеях и перенестись в другую эру.


Свадебные кольца » Безупречная свадьба
Когда же появился обычай одаривать друг дружку кольцами? Кольцо - это не предрассудки, ведь обмениваясь кольцами, юные дают обет полного единения и
Каждому знаку зодиака свой маникюр
ОВЕН - дитя огненной стихии. Он очень любит приключения. Прирожденный борец! Его палитра - красный, желтый и все оттенки в диапазоне между ними.
Тема беседы: свадебный кортеж
В гостях: исполнительный директор компании «Лимузин Тур» Анна Зеленская (г. Харьков). Расскажите, пожалуйста, в чём особенность автомобилей, которые
Обычай декорировать свадебные машины лентами » Безупречная свадьба
А вы осознаете, откуда появился обычай декорировать свадебные машины лентами? Он при шел к нам из Европы. В реальности: это уже отголоски более
Как повстречать юных » Безупречная свадьба
Что делали ранее: Когда юные выходили из церкви, в их горстями кидали зерно либо маленькую монетку. Зерно так и оставалось лежать на земле, а монетки
Кража жены » Безупречная свадьба
Если Вы хоть раз бывал на свадьбе, сталкивались с схожим явлением, как - "кража жены". Кто-то именует это действо ритуалом, кто-то церемонией,


Горько! - свадебный портал © 2013-14 Все права защищены. Powered by mihailvoroshkof@yandex.ru
Копирование информации строго запрещено